Negli anni ’80 Mauro intraprese il mestiere di viticoltore tramandato dal nonno e dal padre. Anche se in giovane età aveva già ben chiaro ciò che voleva fare dell’azienda di famiglia e possiamo dire che la vera storia di Camparo ha inizio negli anni ’90, quando Mauro prese le redini dell’impresa. Prima di tutto inizia a commercializzare il vino biologico di famiglia in tutta Italia, e a metà degli anni ’90 acquista un terreno di vitigno Nebbiolo per produrre Barolo ampliando così la produzione aziendale.
E’ nel 2000 che l’azienda ottiene la certificazione “da agricoltura biologica”.