Fratelli Serio & Battista Borgogno
Loc. Cannubi, Via Crosia 12 Barolo CN | T. +39 0173 56107
Storia
Le nostre radici risalgono a metà del diciannovesimo secolo, quando il Cavalier Francesco Borgogno iniziò a produrre il proprio vino, vendendolo nella piccola osteria della moglie a Barolo. Dopo la sua morte, lasciò a Lodovico Borgogno la casa di famiglia e la cantina, situate nel centro storico di Barolo. In quella casa, Lodovico Borgogno trasmise ai figli Serio e Battista l'arte di fare il vino e il profondo amore per la sua terra, donando loro la proprietà di Cannubi e un appezzamento di terreno. Con lungimiranza, Serio e Battista Borgogno riuscirono a trasformare il loro sogno in realtà: costruire la loro casa e la loro cantina sulla cima della collina di Cannubi, acquistando altri vigneti tutt'intorno per un totale di 3 ettari, nel cuore di Cannubi.
Persone
Attualmente la cantina è gestita dalla quinta generazione: Federica Boffa ed Emanuela Bolla, con il prezioso supporto della quarta generazione: Paola e Anna Borgogno e la collaborazione di Marco Bolla. La vigna e la cantina sono a capo di Emanuela e Marco Bolla. L'accoglienza turistica e la gestione sono affidate a Federica Boffa ,Paola Borgogno e Anna Borgogno. La famiglia è supportata da un team di ragazzi e ragazze giovani e motivati, che ormai sono parte integrante della Famiglia Borgogno. Emanuela e Federica, hanno deciso di proseguire l’attività di famiglia unendo le tradizioni, la passione e le radici delle generazioni passate.
Vigneti
La lavorazione dei vigneti non segue regole specifiche ogni anno si adatta alle diverse esigenze delle viti, dettate dalle condizioni meteorologiche di quella specifica annata. Crediamo che ogni vite ed ogni vigneto siano unici, per questo motivo ogni fase, dalla potatura al diradamento, viene eseguita in modo scrupoloso per salvaguardare ogni singola vite e rispettarne le capacità produttive.
Il nostro obiettivo è produrre uve sane e di alta qualità, rispettando e salvaguardando la biodiversità. Questo rende i nostri vigneti così unici. Per questo motivo, utilizziamo prodotti naturali ove possibile. Non utilizziamo diserbanti e siamo attenti alla sostenibilità e alla biodiversità.
Vini
Ogni vino, ogni annata, ha un carattere unico e irripetibile che deve essere mantenuto e rispettato così com'è, senza manipolazioni. Il processo di invecchiamento non segue criteri prestabiliti, il contenuto di ogni botte viene assaggiato costantemente da ogni membro della nostra famiglia, in modo da garantire che il legno non prevalga e non alteri il carattere del vino e dell'annata. Fermentiamo ancora i nostri vini in grandi botti troncoconiche di legno chiamati "Tini" e utilizziamo grandi botti di rovere di Slavonia, con una capacità compresa tra 25 e 50 hl, per preservare le tradizioni dei nostri predecessori.
Visite in cantina
Visite e degustazioni in cantina su appuntamento.
