La storia della cantina inizia del 1983, con la fondazione dell’azienda da parte di Giacomo, padre di Flavio, tutt’ora impegnato nel lavoro in Azienda. Nel 1997 è subentrato Flavio che porta avanti la tradizione familiare. La produzione è numericamente piccola, la cantina Saglietti non ha mai voluto ingrandirsi, per riuscire a mantenere uno stile, un’idea, una qualità completamente artigianale.