Rotonda, sfodera un naso complesso giocato tra sentori floreali, fruttati e speziati e una bocca accattivante. Le uve provengono da un impianto relativamente giovane, piantato nel 2008. E’ stata eseguita una macerazione a temperatura controllata per 6 giorni con rimontaggi manuali giornalieri. La fermentazione alcolica è proseguita con un picco massimo di estrazione alla temperatura di 28°C nell’ottica di salvaguardare al massimo i profumi.
Barbera d’Alba DOC 2021 | Alberto Burzi
Nome del prodotto: Barbera d’Alba DOC 2021
Vitigno: 100% Barbera
Denominazione: Barbera d’Alba
Classificazione: DOC
Colore: Rosso
Tipologia: Fermo
Paese/Regione: La Morra – Piemonte
Annata: 2021Affinamento: macerazione a temperatura controllata per 6 giorni con rimontaggi manuali giornalieri, fermentazione malolattica e affinamento effettuati in vasche d’acciaio con un lavoro costante di sospensione delle fecce fini ottenendo una splendida rotondità che si contrappone alla spiccata freschezza tipica della Barbera