La Barbera Superiore di San Biagio è una barbera dalla grande eleganza e piacevolezza, adatta anche ad accompagnare portate con salse dalla spiccata grassezza. E' ideale con antipasti, primi piatti, torte salate, secondi di carni bianche e carni rosse, in particolare la carne di maiale. Si presta molto bene anche abbinata a formaggi di media stagionatura.
Barbera d'Alba Superiore 2020 | San Biagio
Nome del prodotto: Barbera d'Alba 2020
Vitigno: 100% Barbera
Denominazione: Barbera
Classificazione: DOC
Colore: Rosso
Tipologia: Fermo
Paese/Regione: La Morra – Piemonte
Annata: 2020
Affinamento: Affinamento in botti di rovere per più di due 2 anni, di cui il primo mese sui lieviti acquisendo volume, grassezza e le caratteristiche note di frutti rossi e fiori, vellutate e fragranti. Maturazione in bottiglia di oltre sei mesi durante il quale il vino si ammorbidisce, le note floreali e fruttate crescono. Compaiono invece quelle più complesse di spezie, cioccolato e il vino si ammorbidisce fondendo la componente aromatica, quella alcolica e quella acida che lo caratterizza.