Colore rosso rubino tendente al granata. Barolo maturo ed equilibrato. al naso sentori di mora, pepe e cuoio. al palato tannino setoso, morbido, di piacevole beva, con ottima persistenza.
Barolo Roncaglie 2021| Eraldo Viberti
Tipo di vino: rosso
Zona comune di produzione: Langhe, S.Maria La Morra
Uve: Nebbiolo
Denominazione: D.O.C.G.
Esposizione ad altimetria: sud, sud-est 350 metri s.l.m.
Tipologia del terreno: composto di marne tufacee e argillose
Epoca e conduzione della vendemmia: da ottobre in poi, raccolta a mano
Materiale vasche di fermentazione: vasche normali in acciaio
Temperatura di fermentazione: 28-30 gradi
Sistema di controllo della temperatura: impianto refrigerante
Durata fermentazione e macerazione: 30 giorni
Fermentazione malolattica
Modalità e durata affinamento: 24 mesi in piccoli fusti