La Nascetta di Cascina Ballarin di colore giallo paglierino ed un' ottima consistenza. Al naso ha un profumo fine e delicato, dapprima di agrumi, ananas, tarassaco e mandorla, ma con l' amentare della temperatura acquista sfumature più dolci di mela golden.
In bocca è un vino secco e di buona sapidità.
Fermentazione in acciaio e affinamento sui lieviti.