Langhe Nebbiolo 2024 | Franco Molino

Prodotto con uve selezionate delle vigne Bricco Zuncai e Sarmassa nel comune di Barolo, coltivate seguendo il classico metodo “Guyot”, con potature medio - corte. Le uve, dopo una accurata selezione estiva, vengono raccolte all’inizio di ottobre e trasportate in cantina in piccole ceste perforate. La fermentazione è di tipo tradizionale, con macerazione delle vinacce, dura circa 8 giorni e viene effettuata in vasche di acciaio a temperatura controllata e frequenti rimontaggi del mosto. Il vino viene poi travasato in botti di rovere francese (di 1.500 – 3.000 litri) per 12 mesi. Successivamente il vino trascorre ancora un periodo di alcuni mesi in vasche di acciaio prima di essere imbottigliato. Questo vino è pronto da bere subito, ma mantiene le sue qualità per diversi anni.