È stato sempre detto che è il fratello minore del Barolo, ma in realtà è il padre di tutti i grandi rossi piemontesi che trova in queste colline il suo habitat naturale. Sempre in Annunziata, da terreno calcareo argilloso, è coltivata quest’uva generosa che dona un nettare così prelibato. L’invecchiamento di 2 anni in botti di rovere, gli conferisce quel colore rosso rubino intenso così caratteristico, oltre hai profumi floreali che lasciano trasparire sentori fruttati di pesca-noce e liquirizia, Il gusto asciutto, tannico e ben strutturato copre un’ acidità non eccessiva e lo abbina particolarmente bene con le carni rosse, anche selvatiche, e con formaggi stagionati.